(
Maison fondée à Reims en 1968
Une teinte d'un délicat rose tendre, aux reflets "cuisse de nymphe".
Une effervescence fine et régulière, signe d'un long vieillissement
L’assemblage unique des vins de Chardonnay (50%) et de Pinot Noir (50%)
lui donne sa très belle robe charmeuse
aux reflets saumon.
Un Champagne parfumé, aux arômes de sous-bois et de fruits rouges. Ample, rond, il laisse s’exprimer une large palette aromatique.
Son charme est très apprécié des femmes qui en sont les ambassadrices distinguées.
Une soléra ou réserve perpétuelle en Champagne consiste à ajouter chaque année les vins de la vendange pour compenser le vin soutiré.
Cette « réserve perpétuelle » permet d'exprimer une large palette d'arômes et de saveurs.
« Ainsi, le vin vieux éduque le jeune, le vin jeune nourrit le vieux. Le principe de cet assemblage éternel est simple mais cela demande une grande rigueur »
Notre Soléra de vin rouge vinifiée en fûts de chêne est destinée à l’élaboration de notre cuvée Perles de Rosé et lui confère une grande régularité qualitative et une belle profondeur d'arômes.
La cuvée Perles de Rosé exprime tout son caractère sur un gibier aux airelles ou aux myrtilles. Elle apprécie les desserts aux fruits rouges peu sucrés : gratin de cerises, soupe de fraises, sabayon ...
