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Maison fondée à Reims en 1968
Cuvée de Chardonnay, l’un des plus fins de tous les cépages blancs.
Le Chardonnay produit un vin de maturation très lente. Nous avons donc choisi de laisser le temps faire son ouvrage et de ne proposer notre Cuvée Blanc de Blancs qu’après 4 ans de vieillissement sur lies. Ainsi le vin est à son apogée sur votre table
Seul le Chardonnay entre dans l’assemblage de cette cuvée d'exception. Parmi l’éventail des spécificités offertes par le terroir champenois, seuls les principaux Crus de la Côte des Blancs ont été méticuleusement choisis en fonction de leur capacité à évoluer, mais aussi à exprimer toute leur richesse lors de la maturation
Elle se signale par sa grande fraîcheur, sa légèreté extrême et son arôme délicatement floral. Un modèle de finesse, de pureté et d’élégance
A l’apéritif avec des toasts de saumon fumé ou de tarama. A table, il accompagne les coquillages, les fruits de mer et les poissons nobles avec une sauce légère, tels les filets de sole au Champagne.
Touche complice : servez-le avec un chèvre chaud! Inoubliable.
